松重豊さん主演のドラマシリーズ「孤独のグルメ」のスペシャルドラマが
「孤独のグルメ 2022 大晦日スペシャル 年忘れ、食の格闘技。カニの使いはあらたいへん」
のタイトルで12月31日夜10時より、テレビ東京系で放送されます。
孤独のグルメといえば、松重豊さんが全国各地の名物を凄く美味しそうに食べる姿が印象的ですね！
松重さんが今回、訪れるところは北海道。
北海道ではいろんなカニが獲れますが、その中でもおススメは毛ガニです。
そこで今回は毛ガニの美味しい時期は？
毛ガニの味、食べ方
毛ガニのアレンジ料理
毛ガニの値段
どこで購入できる？
などについてまとめていきます。
孤独のグルメ、大晦日スペシャルはカニ好きは必見！毛ガニの美味しい時期は？
今回の大晦日スペシャルでは、主人公、五郎の2日間の北海道旅が描かれます。
ロードムービー仕立てになっていて、吾郎が車で北海道を走り回ります。
まずは苫小牧→千歳→札幌→石狩
の順で北海道を巡ります。
北海道ではカニが有名ですが、大型のタラバガニやズワイガニ、中型の花咲ガニ、それらより小ぶりな毛ガニがよく食べられています。
その中でも北海道でおススメは毛ガニです。
北海道の毛ガニはタラバガニやズワイガニに比べて水深が浅い沿岸で漁獲できるので、日本一の漁獲量があります。
また通年出回るために、季節による価格変動が少ないのも魅力です。
毛ガニは北海道の中でも時期によって産地が変わります。
主な産地と漁期は以下のようになります。
・オホーツク沿岸（網走・稚内・知床斜里・紋別・雄武） 3月～8月
・太平洋沿岸一帯（釧路・根室・厚岸・広尾・白糠） 1月～3月、9月～12月
・日高沖（日高・襟裳） 12月～翌4月
・噴火湾（長万部・白老（胆振虎杖浜）） 6月～8月
なかでも厚岸湾沖にある大黒島周辺は毛ガニの産地でもあり、ここで漁獲・厳選された毛ガニは「大黒毛がに」というブランドで知られています。
毛ガニは、年間を通して北海道全域で水揚げされていますが、旬としては12月～2月頃となります。
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毛ガニの味、食べ方
毛ガニは味が非常に濃厚であり、多くのカニ味噌が詰まっています。
毛ガニのおいしさを最大限に引き出す調理法は、最もシンプルなゆでガニです。
さらに毛ガニを裏返しにすると、三角形になった部分（前かけ、またはふんどし）があります。
そこに親指をかけて甲羅をはがすと、オレンジ色のカニ味噌がたっぷり入っています。
カニ味噌を食べた後は、その甲羅をアルミホイールで包み、日本酒を注ぎ火であぶり、熱燗風で飲むのもおススメです。
他の食べ方としては、蟹しゃぶ・かに鍋・バター焼きなどがあります。
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毛ガニのアレンジ料理
北海道の料理店では毛ガニを使った料理を楽しむことができます。
居酒屋や和食のお店、寿司のお店では、毛ガニの脚でダシを取った味噌仕立ての鉄砲汁。
中国料理店では毛ガニの身を使ったカニチャーハン。
洋食のお店ならカニクリームコロッケやカニグラタンが定番です。
カニをはじめとする北海道の魚介類を堪能できるお店として有名な「開陽亭」があります。
ここのお店のお勧めはなんといっても「カニクリームコロッケ」
北海道が誇るプリプリと新鮮なカニの肉を、北海道産の牛乳と小麦粉から作った濃厚なクリームの中で閉じ込め、外をカリッと揚げた特上のものとなっています。
毛ガニの値段
毛ガニはその年の漁獲量などで値段相場が変わってくるのですが、大体の相場は
400ｇ級が約2000円、
500ｇ級が2,980円～4,000円、
600ｇ級が3,000円～4980円、
700ｇ以上の大物が6,000円～
という相場になっています。
重量が小さすぎると身入りが悪く、あまり満足できないという声もありますので、少なくとも400g以上のものを購入するほうが良さそうです。
どこで購入できる？
毛ガニはいろんな通販サイトで販売されています。
2022年のカニ通販サイトおすすめランキング14選がありますので、ご紹介します。
ちなみに楽天のサイトでは1kgの毛ガニが、9999円で販売されています。
 | 価格:9,999円 |
アマゾンでは現在タイムセールが行われ通常18800円の商品がなんと14800円となっております。
まとめ
では今回の内容をまとめてみます。
・毛ガニの美味しい時期は12月～2月頃となる
・毛ガニの味は濃厚、食べ方としてはゆでガニが一番美味しい
・毛ガニのアレンジ料理としては鉄砲汁、カニチャーハン、カニクリームコロッケなどがある
・毛ガニの値段は1尾2000円～からとサイズによって異なる
・毛ガニは通販サイトで購入できる
Paraviで「孤独のグルメ」の過去作品を見る！
今回の孤独のグルメは大晦日と元日に過去作品が放送されます。
スケジュールは
12月31日、7時45分～13時30分 「Season7：1～7話」、「孤独のグルメ 2021 大晦日 SP」
1月 1日、9時～17時55分 「Season7：8～12話」、「Season8：1～5話・7～11話」
となっています。
孤独のグルメファンの方は必見です。
最後までお読みくださり、ありがとうございました。
